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Penne con tofu e zucchine
Pasto da 3 e 4 blocchi
Pasto da 3 blocchi
Ingredienti
gr. 45 mezze penne “Più proteine” al grano duro e soia Misura (1½mbP – 2½mbC – ½mbG)
gr. 325 zucchine pulite (½mbC)
gr. 5 olio extravergine d’oliva (1¾mbG)
n. 1 spicchio aglio
prezzemolo q.b.
gr. 70 passata pomodoro n.c.
ml. 100 brodo vegetale bio
gr. 40 tofu al naturale “Natura Nuova” (¾mbP - ¾mbG)
gr. 20 Seitan fresco “Natura Nuova” (¾mbP)
sale e pepe q.b.
Pasto da 4 blocchi
Ingredienti
gr. 60 mezze penne “Più proteine” al grano duro e soia Misura (2mbP – 3½mbC – ¾mbG)
gr. 7 olio extravergine d’oliva (2¼mbG)
gr. 325 zucchine pulite (½mbC)
n. 1 spicchio aglio
prezzemolo q.b.
gr. 70 passata pomodoro n.c.
ml. 100 brodo vegetale bio
gr. 55 tofu al naturale “Natura Nuova” (1mbP - 1mbG)
gr. 25 Seitan fresco “Natura Nuova” (1mbP)
sale e pepe q.b.
Preparazione
Cuocere la pasta in acqua salata.
Tagliare le zucchine a cubetti e cuocerle nel microonde a 800 W per 6 minuti.
Tagliare anche il tofu ed il seitan a cubetti.
Tritare l’aglio ed il prezzemolo e farli rosolare in una padella antiaderente, a fuoco basso, con l’olio a disposizione per 3 minuti; aggiungere le zucchine, il tofu, il seitan e fare insaporire per 3 minuti mescolando spesso; diluire la passata di pomodoro con il brodo e versarla nella padella; coprire e cuocere per circa 15 minuti, a fuoco medio, fino a restringimento del sughetto; aggiustare di sale e pepe.
Scolare la pasta al dente, versarla nella padella, mescolare bene e servire.
Note
Pasto vegano abbondante, gustoso e di semplice esecuzione.
Da consumare saltuariamente.
Le mezze penne “Più proteine” al grano duro e soia Misura hanno i seguenti valori nutrizionali per g. 100 di prodotto: Kcal. 356 – P. 25 g. – C. 51,5 – G. 4
Tofu al naturale “Natura Nuova” ha i seguenti valori nutrizionali per gr. 100 di prodotto: kcal 118 – P. 13 – C. 2,6 – G. 6,2 ed è reperibile presso il Supermercato Coop.
Il Seitan fresco “Natura Nuova” ha i seguenti valori nutrizionali per gr. 100 di prodotto: kcal 133 – P. 26,5 – C. 6,6 – G. 0,1 g. – sodio 0,62 g. ed è reperibile presso i Supermercati Bennet.
Nel caso si usassero prodotti di altra marca, controllarne i valori ed operare gli opportuni bilanciamenti.
