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Pasticcio di melanzane
Pasto da 2 blocchi per 2 persone = 4 blocchi
Ingredienti
gr. 225 melanzane grigliate surgelate Vallericca (1½mbC)
gr. 80 Seitan fresco “Natura Nuova” (2mbP – ½mbC)
gr. 105 tofu naturale “Natura Nuova” (2mbP – 2mbG)
gr. 300 polpa di pomodoro (1mbC)
gr. 6 olio extravergine d’oliva (2mbG)
sale q.b.
basilico q.b.
Preparazione
Scongelare le melanzane.
Portare il forno a 180°.
Aggiungere l’olio alla polpa di pomodoro e mescolare.
Tagliare il Tofu a fettine sottili ed il Seitan a listarelle.
Salare le melanzane; distribuirne uno strato sul fondo di una pirofila da forno antiaderente. Ricoprirle con qualche listarella di Seitan, un po’ di polpa di pomodoro, qualche fogliolina di basilico e qualche fettina di Tofu. Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti.
Infornare a 180° per circa 20 minuti.
Ripartire equamente per due.
La preparazione rappresenta un piccolo pasto da 2 blocchi per 2 persone = 4 blocchi
Note
Ricetta vegana
Gustoso piatto dalla realizzazione molto semplice e veloce.
Tofu al naturale “Natura Nuova” ha i seguenti valori nutrizionali per gr. 100 di prodotto: kcal 118 – P. 13 – C. 2,6 – G 6,2 ed è reperibile presso il Supermercato Coop.
Il Seitan fresco “Natura Nuova” ha i seguenti valori nutrizionali per gr. 100 di prodotto: kcal 133 – P. 26,5 – C. 6,6 – G. 0,1 g. – sodio 0,62 g. ed è reperibile presso i Supermercati Bennet.
Le Melanzane grigliate “Vallericca” hanno i seguenti valori nutrizionali per g. 100 di prodotto: kcal 43 – P. 1,9 g. – C. 6,0 g. – G. 0,39 e sono invendita presso i Supermercati Lidl.
Nel caso si usassero prodotti diversi da quelli indicati in ricetta, controllarne i valori ed effettuare gli opportuni bilanciamenti.
