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Albumi golosi alla marmellata
Preparazione dolce da 2 blocchi
Ingredienti
n. 2 albumi medi (1mbP)
gr. 65 Philadelphia Balance (1mbP - 1mbG)
gr. 59 marmellata Hero Diet senza zucchero alle “arance amare” (*) (1mbC)
gr. 7 Bastoncini di crusca “Grano-son” Germinal (1/3mbC)
gr. 11 Gocce di cioccolato fondente Zaini (2/3mbC – 1mbG)
Preparazione
Cuocere 2 uova sode e farle raffreddare.
Sgusciarle e tagliarle a metà in senso orizzontale; eliminare i tuorli conservando solo gli albumi, ottenendo 4 barchette.
Tritare i bastoncini di crusca e versarli in una ciotola insieme con il Philadelphia e la marmellata; lavorare l’impasto con una forchetta fino ad ottenere una crema omogenea.
Distribuire il ripieno nei 4 gusci di albume e guarnire con le gocce di cioccolata.
Per una presentazione ottimale si consiglia di sistemarli nei pirottini di carta.
1 blocco = 2 gusci ripieni
Note
Albumi ripieni alla crema di marmellata simili a pasticcini.
1 blocco rappresenta un gustosissimo spuntino; l’intera ricetta può costituire una colazione da 2 blocchi.
(*) oppure altro gusto Hero Diet pari ad 1mbC.
Nel caso si usassero prodotti di altra marca rispetto a quelli indicati in ricetta, controllarne i valori nutrizionali ed operare gli opportuni bilanciamenti.
Il formaggio Philadelphia Balance ha i seguenti valori nutrizionali per 100 gr. di prodotto:
Kcal. 109 - P. 11 g. – C. 4,9 g. – G. 4,6 g.
La marmellata Hero Diet senza zucchero alle “arance amare” ha i seguenti valori nutrizionali per g. 100 di prodotto: kcal 67 - Proteine 0,4 g. - G.0,2 g. - Fibra alimentare 1,3 g. - Carboidrati 21,8 g. di cui zuccheri 4,3 g. – altro 1,1 - polialcoli 16,4 g. (conteggiabili al 60% Decr. Leg. 77/93 = 9,84) - Carboidrati utili: 4,3 (zuccheri) + 1,1 (altro) + 9,84 (polialcoli) = 15,24 gr.
1mbC = 900 : 15,24 = 59 gr.
Le Gocce di cioccolato fondente Zaini hanno i seguenti valori nutrizionali per g. 100 di prodotto: P. 5,2 g. – C. 53,9 g. – G. 27,9 g. – cacao minimo 48%.
I Bastoncini di crusca “Grano-son” Germinal hanno i seguenti valori nutrizionali per g. 100 di prodotto: kcal 235 – P.12 g. – C. 40 g. – G. 3,0 g. – fibra alimentare 32 g.
